Frango com creme de milho gratinado

Ingredientes:

Para o frango:
- 1 kg de sobrecoxa de frango,
- 4 dentes de alho amassados,
- 1 colher de sopa de oregano,
- sal e pimenta a gosto,
- 2 colheres de sopa de cebola ralada,
- 2 colheres de sopa de azeite

Para o creme de milho:
- 1 lata de milho verde,
- 1 medida da lata de leite,
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo,
- 2 colheres de sopa de margarina,
- 1/2 cebola ralada,
- 50g de queijo parmesao ralado

Modo de Preparo:

Lave o frango, tire as pe;es e tempere com alho, cebola, sal, pimenta, oregano e azeite. Coloque para assar em forno medio com papel aluminio por 30 minutos. Retire o papel aluminio e continue assando.

Bata no liquidificador o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal.

Refogue a cebola com a manteiga e junte o creme de milho batido. Cozinhe mexendo ate engrossar. Quando o frango estiver assado (sem estar muito passado), cubra com o creme de milho e polvilhe o queijo ralado. Retorne ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.

Pasta com frutos do mar

Ingredientes:

- 6 colheres de sopa de azeite,
- 2 colheres de sopa de cebola picada,
- 3 lulas cortadas em aneis,
- 150 gramas de camarao,
- 2 xicaras de cha de vinho branco,
- 300 gramas de macarrao,
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira aqueca o azeite e refogue a cebola. Junte o camarao e a lula e refogue por 10 minutos. Acrescente o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos ate o alcool evaporar. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Em uma panela, coloque a massa ja cozida, acrescente os frutos do mar e misture devagar para nao quebrar a massa.

Bom apetite!!!

Strogonoff sem ketchup

Essa receita foi baseada no site http://vamoscozinhar.uol.com.br , um dos melhores Strogonoff que eu ja comi... UMA DELICIA!!!!

Ingredientes:

• 1 kg de file mignon cortado para strogonoff,
  
• 2 cebolas roxas grandes,
  
• 100g de manteiga sem sal,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1 calice de vinho branco,
• 1 xicara de cafe do conhaque,
• 2 tabletes de caldo de carne diluidos em 250 ml de agua,
• 2 col de cha de paprica doce,
• 2 col de cha de paprica picante,
• 2 col de sopa de farinha de trigo,
• 2 vidros de champignon,
• 2 garrafas de creme de leite fresco,
• sal
• pimenta
  

Modo de fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Coloque 100 gr de manteiga e duas colheres de sopa de azeite em uma panela e deixe derreter. Despeje a carne para fritá-la um pouco e espere até secar a água que a carne vai soltar. Despeje a cebola, refogue um pouco, espere secar de novo, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Junte o conhaque, misture um pouco e flambe. Depois adicione o vinho e cozinhe até reduzir.

Enquanto isso, em uma panela coloque 250 ml de água e acrescente os tabletes de caldo de carne, quando levantar fervura, desligue o fogo.
Junte esse molho do caldo de carne e um pouco de páprica doce e picante à carne. Depois adicione o creme de leite e os cogumelos, misture bem.

Esta pronto nosso Strogonoff sem ketchup, servir acompanhado de batata palha e arroz. Uma dica... para o arroz, utilize tambem a agua do champignon que dara um sabor especial.

Carne do "Gian"

Essa receita e de um grande amigo nosso, que cozinha muuuito bem!!! A famosa "Carne do Gian".

Ingredientes:

• 4 bifes de contre file ou file mignon,
• 1 cenoura media,
  
• 1 cebola media,
• 2 dentes de alho,
• 1 talo grande de salsao,
• 1 alho poro medio,
• 2 caldos de carne,
• 1 taca de vinho branco,
• queijo parmesao ralado, ovos e farinha de rosca para empanar a carne,
• sal, pimenta, noz moscada e alecrim a gosto.

Modo de fazer:

Abras os files de carne com o martelo (parte lisa) para afinar a carne, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Misture 2 partes de queijo parmesao ralado para 1 de farinha de rosca, passe a carne nesta mistura, depois nos ovos e na mistura novemente. Frite no oleo quente, escorra e reserve.
Pique todos os legumes e refogue em um panelao. No meio da refoga aumente o fogo e jogue o vinho. Abaixe o fogo, acrescente o caldo de carne e deixe reduzir.
Reserve em uma travessa um pouco deste refogado, coloque os bifes sobre a refoga na panela e cubra com o restante do refogado que voce reservou. Se precisar acrescente um pouco de agua quente.
Cozinhe por mais ou menos 30 minutos e, ao final ,acrescente lascas de manteiga e salsinha por cima.

Como acompanhamento nada melhor que um arroz branco e um pure de batatas... Bom Apetite!

Medalhoes de Frango

Facam que voces nao vao se arrepender!!!
Ingradientes:
- 1kg de peito de frango moido,
- 1 pacote de creme de cebola,
- suco de 1 limao,
- 150g de mussarela cortada em cubos,
- 10 fatias de bacon,
- salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o creme de cebola, o suco de limao e a salsa. Faca bolinhas com a carne e recheie com os cubos de mussarela. Achate as bolinhas no formato de medalhoes, envolva cada uma com uma fatia de bacon e prenda com palito. Frite os medalhoes ate dourarem.